BangMoms|海鲜馄饨、微波烤肉、老汤沾火烧,青岛土著才会吃

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棒爸自封青岛土著,经常穿梭青岛各个苍蝇馆子。这家的油条,那家的甜沫,西边的拉面,东边的肉火烧……都很接地气,咱也不能说他没点追求,带我去的哪一家还都排大队。

他管这叫青岛人的讲究,讲究人儿嘴挑,知道什么味儿正。这一众名吃之中,馄饨是我们全家都能愉快接受的。

平时在家有功夫的时候,自己也包点馄饨放速冻,不勤快的时候,拿出来给孩子们下上点,一顿饭就这么方便的解决了。

前阵子,棒爸拿回来一大包生鲜馄饨,板板样样的四五盒。

跟我说:“来,看看,有虾虎的,扇贝的,虾仁的,蛋黄的,皮蛋的,一哥们儿刚开个馄饨店,相当棒。”

“平时不愿意动弹了,一般外卖也不能随便多吃,给孩子们下点儿这样的,有海货儿有肉、连汤带面儿的有营养,咱懒也能懒的没有愧对孩子们的罪恶感不是。”

别说,懒的真有道理。

最近,我们一家出没于麦凯乐附近,到了饭点儿,棒爸强烈建议吃馄饨,说上次带回家的鲜亮馄饨的店就在麦凯乐身后。

我心说馄饨是不错,也不能这么大瘾。到店坐下我才知道大意了,这伙计是冲微波烤肉来的。

本期推荐

鲜亮海鲜馄饨

鲜亮海鲜馄饨的鲜亮得这么念:“xuan亮”。青岛人都懂。

据知情人棒爸介绍,鲜亮海鲜馄饨有着讲究的青岛土著们能吃出来的地道口味,又区别于一般苍蝇馆子的环境,配套、服务也都到位了。

不光xuan亮,还很敞亮,明厨给人大大的安心感,馄饨从包到煮都在顾客眼皮子底下操作。

肉馅用的是当天新鲜猪肉调馅,肥瘦均匀,调味到位;再搭配各种真材实料的地道海鲜,怎么能不xuan亮。

蛋黄来自高邮鸭蛋

咬一口沙绒绒的满嘴香;

扇贝柱是提前腌过的

只留鲜味不留腥;

虾仁和蛎蝗都是整只的

一咬满口货;

虾虎馄饨每个包下半只虾虎

俩馄饨就是一整只虾虎了。

鲜 亮

真实不同寻常

从鲜肉、皮蛋、蛋黄,到扇贝柱、虾仁、虾虎、蛎蝗,闭眼点都不踩雷。

要说在店里吃跟家里吃的不同就在于这锅汤了,一尝就是咕嘟出来的,色泽清透,味道鲜香,是用猪骨和鸡打碎了熬汤,足足熬够5个小时才出这么一锅。

好汤好料,自然xuan亮,干净敞亮,自然放心。

如果说吃馄饨的标配是一碗馄饨加个热乎卤蛋,能吃的再来个火烧。

然而要说会吃的青岛土著的标配,必须不能缺了一桌子微波炉烤肉。

腱子肉、颈背肉、套肠、肠头、腰子、鸡心、鸡皮、鸡翅、鸡小肚……

觉得个头儿大了想多尝试几种的可以点小串,是店里普通烤肉的一半大,很周到。

微波炉烤肉还必须是在老汤里浸烤的,没个两三排微波炉,没个秘方老汤,在青岛土著眼里绝对不入流。

鲜亮海鲜馄饨的微波炉烤肉带点甜口,配上好辣椒面儿,相当棒。

不能吃辣的或者小朋友,可选五香,烤肉用的老汤当然也是没有辣的,很贴心。

除了烤肉,还尝了两个小凉菜,肉皮冻和百搭的土豆丝很清口。

肉皮冻用料足,有过年的味道,土豆丝嘛,有事没事都能不自觉的来上几筷子。

当然,青岛土著吃馄饨烤肉的时候,不管吃饱了没吃饱,都必须最后再缀上个火烧。

“来,服务员,给上碗老汤!”

棒爸说,这是精髓,只要喊上这么一嗓子,店里在座的青岛土著都能心里有数,知道咱也是个讲究人儿~

火烧沾老汤,不在菜单上,却在江湖中,它一直拥有姓名!

跟着青岛土著也算看明白了,馄饨店里的馄饨、烤肉、卤蛋、火烧,其实啊,都是主角。

所以啊,评价一个馄饨店的好坏还不是个简单的事儿,我认为,要有接地气的味道,也得有安全卫生的环境和周到的服务。

反正在鲜亮,我们一家都吃滋了。

临走又带了几盒生鲜馄饨回家,有一说一,这手工馄饨比超市冰柜里的一些小馅大厚皮流水线货可强多了。

本期推荐

鲜亮海鲜馄饨

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地址:

漳州二路53号

鲜亮海鲜馄饨

咨询电话:

0532-6608 0788

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