堪称是什么意思(发展过程堪称狗血的梅多克中级庄是怎么回事儿?)

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堪称是什么意思

【梅多克葡萄园风景      来源:网络】

在波尔多产区,除了餐酒、AOC、列级庄这些级别的葡萄酒之外,其实还有其他等级的制度,尽管很多制度在说法里并不认为自己是一个等级,但这类酒庄的葡萄酒显然在品质和价格上会区别于其他类别的产品。之前我们已经说过了艺术家酒庄,今天我们再来看一看确认过程堪称狗血的中级庄制度是怎么回事儿?

中级庄和艺术家酒庄一样,都只有来自梅多克地区的各个产区才有,其他产区如果有中级庄,那就是扯淡的事情,就比如我曾经被某位同行问过有没有勃艮第中级庄的事情,当时就觉得很尴尬。而且,中级庄的名称只是最近一些年才被我们中国人在翻译的过程中确认下来,之前很多进口商在进口的时候一般把它们翻译成“明星酒庄”,以区别列级庄,而中级庄联盟在中国搞巡展的时候,称自己为“士族酒庄”,名字很雅,但传播度不够,并没有形成影响力。

中级庄的葡萄酒会在酒标上出现Cru Bourgeois的字样,Cru不用解释(在 艺术家酒庄的介绍中有解释)。Bourgeois是一个12世纪才出现的词语,这个时期是中国宋代的北宋和南宋的交替时期,欧洲正处于中世纪的末期,黑暗时代行将结束,文艺复兴正在逐步扩大它的影响力,资本主义的萌芽从11世纪开始在意大利的部分地区出现之后,在12世纪得到了进一步的发展,法国著名的巴黎圣母院就在这一时期内开始建造的。法国由于地理位置的原因,开始成为欧洲最大的商品贸易集散地,对这段历史感兴趣的朋友可以搜索一下“香槟集市”相关的资料去看看。

贸易的发展、十字军东征和后来开始的英法百年战争,使得法国出现了一批新土豪,这些人虽然没有贵族的身份,但使用财富购买土地,得到了皇室的认可,用来形容他们的Bourgeois这个词可以翻译成资产阶级,也可以翻译成中产阶级,甚至还有市侩、商人的意思。这批新土豪随着对葡萄酒业的影响力逐渐增大,成为一个对法国葡萄酒业能够产生举足轻重影响的群体。他们所拥有的酒庄一般就被称为中级庄,实际上这个形容词很早就有,并不局限于我们查阅到的中级庄官方确认的时间。

1855年一个对梅多克地区葡萄酒行业有重要影响的事件发生了,就是1855梅多克列级庄分级的产生,这个分级极大的促进了名单内酒庄的发展,价格暴涨,大多被老土豪和贵族拥有的列级庄们赚得盆满钵满,但是,问题也就产生了,这些新土豪的酒庄怎么办?

凭啥大家邻居住着,很多还是门挨着门,田挨着田,你家卖酒贵的要死,我家就只能普普通通,羡慕嫉妒恨随之产生,为了改变这种情况,新土豪的选择就是闹,各种告状,于是,围绕着中级庄(Cru Bourgeois)称号的一幕狗血大剧开始上演。

各种告状的终极目的要增加自身酒庄产品的附加值,可以卖更好的价格。要达到这个目的手段就是要建立一个可以跟列级庄分庭抗礼的级别,也就是中级庄这个级别。事情闹到1932年开始有了第一个官方的说法。这一年,波尔多工商联会和农业部门共同制定和实施了中级庄的分级制度,一共有444家酒庄入选名单(是不是觉得数量很大其乐融融的样子),这些酒庄的产量占了梅多克地区产量的一半左右。

之后发生的事情就是第二次世界大战,很多在1932年获评中级庄的酒庄因为战火受损严重,有的甚至直接消失。1962年,等到战争的创伤基本愈合,梅多克地区成立了“中级酒庄联盟”,负责对这个级别的葡萄酒进行重新评定,确认了很多制度,包括执行到现在的优胜劣汰的评选制度都是这个时候确认的。

中级酒庄联盟的成立,意味着中级庄这处狗血大剧已经过了铺垫期,开始正式上演高潮,联盟和法国农业部这两方势力纠缠在一起,纷争开始不断出现,联盟方面为了争取中级酒庄名称的合法化不断做出各种努力,但农业部就是不认可,在很长一段时间里,联盟成了孤兽独斗的角色,虽然不断递交各种申请,做各种比赛(1985就开始梅多克中级庄大赛),而且在1979年欧盟酒标管理部门就同意了中级庄标识的使用,但法国农业部还是很冷淡,这种僵持一直到2000年新世纪开始才开始破冰。

这个时候,中级酒庄的影响力已经越来越大,大到法国农业部都无法忽视。这一年的11月30日,农业部部长终于签字了,新的中级酒庄级别框架出台,酒庄们把葡萄酒送来参与评选,评来评去又评了三年,到了2003年6月17日,正式确认名单。

这次的名单出现了中级级别的说法,9个酒庄被评为特级中级庄,87个酒庄被评为超级中级庄(或成为优级中级庄),剩下的151个是普通中级庄。其实,中级庄分级并不是这次新规里出现的新思维,早在1858年,德玛雅克先生(Mr. d’Armailhac)在自己的著作中正式给中级庄树立地位的时候,就对他心目中的200多家中级庄进行了三个级别的分级。而且,就是现在,很多中级庄的庄主仍旧有分级的希冀。

剧情到这里出现变化了,中级庄联盟内部开始乱了,不得不说这招发动群众斗群众的计策搞的还是蛮好的,大家都是一样的时候,没有什么争议,可一旦出现上下等级的差异,那就注定会乱。

一方面是没有进入新的中级庄名单的酒庄闹,一方面是进入名单但不认可自己级别的酒庄闹,而且制度的颁布的时候还有很多缺陷,比如新成立酒庄的时限不够无法参加评选、有的酒庄正牌副牌都被选上多占了席位等等。

别看之前从60年代开始闹,闹了差不多40年才确立的新制度很难,评选花了三年的时间也不轻松的,但要想抹杀它时间却很快。

2004年,超过70个酒庄向波尔多本地的法院提起撤销这次评级的申请,法院在起初还没有为之所动,但架不住告状的太多,告状的都认为自己比窦娥还冤。到了2007年,仅用三年,告状的赛窦娥们就成功导致这套新的评级中的分级体系作废,理由是参与评选的18个裁判中,有4个跟名单上就酒庄有生意往来,不公正,于是,特级中级庄和超级中级庄被废掉了,所有的中级庄都是普通的。

这个事情就充分说明了不患寡而患不均这句中国古话的正确性。

这个时候,中级庄联盟又有新想法了,它们向政府提出,以后我们中级庄的标识只代表品质,不代表级别了,面向梅多克地区所有的酒庄,只要兄弟们按照划下来的道道酿酒,都可以来参与我们的中级庄评选会。这个想法到了2008年被联盟的会议批准,有将近300家酒庄获得了认定。

2009年,联盟的计划受到农业部的肯定,确认从2010年开始进行新制度下的中级庄评选,以后每年都进行一次。值得告诉大家的是,由于橡木桶陈酿熟化的原因,最新的2016年年底颁布的中级庄名单的葡萄酒都是2014年份的,2015年份的葡萄酒并没有中级庄,因为评定结果要到2017年的年底才会颁布,现在人家还在评着呢,所以,别信酒标年份是2015年还标注中级庄Cru Bourgeois的,那是假酒。

虽然因为内部争斗,导致中级庄并没有级别之分,加上数量有些多,造成影响力难以达到列级庄的程度,但不能否认的是,中级庄每年都进行一次评选更改名单的做法是很先进的,这种优胜劣汰的做法鼓励酒庄不断向前,不断为了维持自己中级庄的称号而不懈奋斗,而不会像很多列级庄一样躺在祖先留下来的遗产上睡大觉。

一般来说,即使中级庄联盟不认为在酒标上写的Cru Bourgeois代表一个等级,但不能阻止消费者这么看,按照惯例来说,中级庄在梅多克地区所出品的葡萄酒中,其品质是在列级庄和AOC之间的,这也是为什么很多葡萄酒爱好者称中级庄为性价比之王的原因。

最后附上2003年那次被废掉的中级庄名单里的9个特级中级庄的名字,大家有兴趣可以自行搜索酒庄的详细资料去看,很多酒评家认为,这些中级庄是有媲美列级庄的实力的。

Chateau Chasse-Spleen:忘忧堡,位于穆利斯。
Chateau Haut-Marbuzet:奥马赫,位于圣爱斯泰夫。
Chateau Labégorce-Zédé:拉布耶德,位于玛歌。酒庄和三级庄碧加侯爵属于同一家族所有。
Chateau Les Ormes de Pez:奥德比斯(又译为榆树酒庄),位于圣爱斯泰夫。酒庄和五级庄靓次伯属于同一家族所有。
Chateau de Pez:帝比斯,位于圣爱斯泰夫。酒庄曾经是侯伯王酒庄拥有者彭塔克家族的狩猎驿站。帝比斯和奥德比斯酒庄都在圣爱斯泰夫一个名为比斯的小村庄里。
Chateau Phélan-Ségur:飞龙世家,位于圣爱斯泰夫。
Chateau Potensac:波坦萨,位于梅多克产区。
Chateau Poujeaux:宝捷,位于穆利斯。
Chateau Siran:西航,位于玛歌。

这是梅多克中级庄的标识,我们会在中级庄葡萄酒上或者正标或者背标上发现这个标识。
时间到了2018年,法国政府批准新的中级庄等级在2020年早期颁布,并在2025年进行第二次评选。
2020年2月20日,中级庄联盟公布了新分级入选的酒庄名单。此次新分级将入选的249座酒庄分为中级庄(Crus Bourgeois)、优质中级庄(Crus Bourgeois Superieurs)和特等中级庄(Crus Bourgeois Exceptionnels)三个等级,其中,获评为中级庄的有179座,获评为优质中级庄有56座,而特等中级庄则有14座。
下面附上最新的中级庄名录:
时间发展到今日,或许我们以为中级庄的狗血剧情会结束,但从其历史发展历程来看,未必啊,现在只能说告一段落而已,至于以后还会有怎样的剧情,让我们跟着时间的脚步,拭目以待。
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